令和５年８月７日　食堂たんと様に、またまたまたお伺いしてきました。
７月１８日に交換して２０日目
油の劣化度（酸価AV）を測定しました。

過熱油の劣化度判定用試験紙 酸化還元 還元料理

酸価（AV）は、2.0ですね。
この１週間は、仕込みのみフライヤーを利用されたとのこと。
これからの１週間は、怒涛のフライヤー週間？になるそうです。
次回の測定結果は、どのような結果になるのか楽しみです。

まだまだ油は元氣！